К любому чаепитию можно подать несложный и вкусный десерт в виде маленьких кексов – маффинов. Но выпекать их можно не только к чаю – так, например, несладкие маффины с сыром, рыбой или колбасой вполне уместны и как закуска к спиртным напиткам. Для приготовления маффинов необходимо купить специальные порционные формочки. Универсальный рецепт теста таков: берем пачку сливочного масла, стакан сахара, три яйца, пакетик ванильного сахара и немного соли. Все перемешивается в миске (масло следует предварительно размягчить).

Дуриан считается самым п***чим земным фруктом. При этом у него такой сильный и отвратительный запах, что в странах, где он произрастает, его запрещено приносить в общественные места. Несмотря на свой «аппетитный» аромат протухшего мяса, рыбы или сгнившего лука (в зависимости от степени зрелости плода) дуриан едят, а туристам и вовсе подают как деликатес. Отведать дуриана можно в Малайзии, Таиланде, и на Филиппинах.

Сало - продукт длительного хранения. Засолил, убрал, и ешь себе потом при желании. Или используй для лечения. Можно купить сало в магазине, но самое вкусное, душистое и полезное сало все же именно домашнего приготовления...

Один из вариантов экономичного, но весьма сытного застолья с друзьями – посиделки за фондю. Для приятной беседы и вкусной еды достаточно лишь купить фондюшницу или же соорудить нехитрую конструкцию из горелки и металлической емкости (подойдет и небольшая кастрюлька), в которой будет плавиться и подогреваться сыр, шоколад или масло (в зависимости от вашего желания). Каждый гость вооружается вилкой или длинной деревянной палочкой. Среди остальных ингредиентов фондю - различные фрукты (для сладкого застолья), грибы, креветки, вареное мясо, ветчина, овощи, рыба и даже хлеб. Есть где разгуляться фантазии.

Среди сотен разновидностей хурмы каждый найдет свою – есть и терпкие вяжущие сорта, и сладкие, и с нейтральным вкусом. Для худеющих или страдающих заболеваниями кишечника хурма – поистине незаменимый продукт. В ней содержится большое количество усиливающих перистальтику кишечника пищевых волокон, масса витаминов и веществ, замедляющих процессы старения в организме (антиоксидантов). Пектин, которым богата хурма, благотворно влияет на больной желудок. Рекомендуется хурма и при заболеваниях почек (дает выраженный мочегонный эффект), наличии онкомаркеров в крови (активизирует защитные силы организма на борьбу с больными клетками), ломкости сосудов (укрепляет и приводит в тонус).

Солить или не солить – вот в чем вопрос, который для многих решается однозначно: солить! А между тем особой пользы организму соль не приносит. Более того, ее избыток вредит суставам. Дневная норма соли для человека такова, что вы рискуете даже не заметить ее присутствия в своей тарелке. Теперь представьте, сколько соли вы ежедневно съедаете с различной покупной или собственноручно приготовленной пищей, и получится, что соли в вашем рационе не просто много, а очень много. А кто-то еще и подсаливает уже готовую соленую еду. Это явный перебор. Но как отказаться от соли, которой нас пичкают с детства? Ведь это самая ходовая во всех кухнях мира приправа.

О русской кухне написаны тысячи исследований и монографий. Казалось бы, предмет изучен вдоль и поперек. Попробуем подвести основные итоги и понять, с чем же едят эту самую национальную русскую кухню и в чем заключаются ее главные особенности.
Возможно, сами мы не замечаем, но иностранцы почти хором отмечают любовь русских к кислой пище: тут и соленья, и национальные супы (щи), и приправы вроде хрена, а также кислинка в хлебе. Сам по себе кислый привкус заметно смягчает жирные составляющие блюд. Щи или рассольник, заправленные сметаной, например, столь сытная еда, что запросто может составлять единственную основу обеда или ужина.

Яйца – продукт питательный и популярный. К столь любимым многими желткам диетологи советуют относиться настороженно: в них много холестерина, отрицательно влияющего на сосуды. Зато белки содержат массу полезных веществ. Учитывая, что яйца – аллергенный продукт, не стоит есть их в больших количествах: дневная норма для взрослого человека – пара-тройка яиц.

Майонез – король любого салата. И как бы не теснили его различные соусы и приправы, больше всего салатов в мире заправляются все же майонезом. Однако купленный в супермаркете и сделанный дома майонез отличаются друг от друга кардинальным образом. Вкус настоящего майонеза вы откроете для себя лишь в том случае, если решите приготовить его собственноручно – сделать это, кстати, довольно легко. Справится и новичок в кулинарии.

Цветная капуста – это селекционный вид растений, который в природе не произрастает. Но и назвать ее «недавним изобретением» никак не получится – этот вид капусты с удовольствием кушали еще древние сирийцы. Весьма популярна она была (и остается) также в странах Средиземного моря и в Европе. В России первое место, наверное, уже никогда не отдаст капуста белокочанная (она неприхотлива и выращивается в больших количествах), но и цветную всегда можно купить в магазинах: у нас чаще всего продают цветную капусту белого цвета, а она не зря так называется, бывая и фиолетовой, и желтой, и зеленой! Единственное, для чего не пригодится кочан белой капусты, так это для засолки и квашенья. Зато она очень легко и быстро варится (в отличие от своей российской сотоварки), жарится во фритюре, не теряет полезных свойств при заморозке.

Борщами принято называть заправочные супы, в составе которых обязательно имеются: свекла в тушёном или пассированном виде, капуста, томат-пюре, пассированные коренья, сметана, специи, зелень. Оставшийся набор продуктов может быть разным, что зависит исключительно от рецепта борща, который вы хотите приготовить.
Борщ готовят не только на мясном, но и на грибном бульоне, а также на воде (для вегетарианцев). К нему можно отдельно подать крупеник, пирожки или ватрушки.